Gaunar

V Šentjernejskem pogovornem besednjaku je besedi GAUNAR pripisana obrazložitev »močan in pretkan falot«. GAUNAR je dišeči traminec, ki ga predstavlja mogočna žival – oven. Ta neverjetna žival je povezana z vzdržljivostjo, trmo, odločnostjo in osredotočenostjo. Prav vse naštete lastnosti najdemo tudi pri glavnem kreatorju vin Arret Wines in največjemu ljubitelju dišečega traminca Roku.

Vinograd dišečega traminca raste skorajda na skali iz laporja in peščenjaka, kar se odraža tudi v njegovi naravi. Vinograde z nizko rodnostjo obiramo ročno v zgodnjih jutranjih urah, ko je grozdje še hladno, saj hladno sadje pomeni boljši nadzor nad procesom fermentacije. Pecljanju sledi stiskanje in nato fermentacija v kontroliranih pogojih v nerjavnih posodah. Pred stekleničenjem vino filtriramo.

Vino je zlato rumene barve. Zelo aromatično, polsladko, z notami vrtnice, breskve in ličija. Je harmoničen z dolgim pookusom, zaradi katerega je vsak požirek izjemno prijeten.

Vsa pestrost okusov se najbolje razkrije pri servisiranju vina s temperaturo 10 °C.